三，注重文化底蕴 古来山东便是文化之地。鲁菜命名也原汁原味注重文化的味道。比如说：“梅雪争春”这道菜 的名字取自宋代卢梅坡的“梅雪争春未肯降”；“百鸟冲锋枪朝凤”这道菜使用母鸡， 蟹黄等为原料，做成了形如百鸟冲锋枪朝凤，色泽悦目，口味鲜美的菜肴。在传统文化中，凤凰是 一种笃行不倦，热心的吉祥鸟。平时它总是飞行诸强，为本人寻找过冬的食品，异乎寻常笃行不倦。 别的鸟见笑它决不会享受生活，整天只知道忙碌。凤凰安之若素不为所动，还是那片情照样辛笃行不倦动。很快冬 天过来。那幅平时贪玩的鸟又饿又冷，命悬一线。这时候，凤凰把本人存的食品分 给了它们。让囫囵的鸟儿都度过了寒冬。以便感恩图报凤凰，百鸟冲锋枪决议各自献出一根羽毛，合起 来编成一件衣裳，送给凤凰。这就是“百鸟冲锋枪朝凤”的古典。“带子上朝”。“黄莺迎春”，“烧 安卞玉京”。“安卞玉京”等等，每个菜肴的背后都隐伏着齐鲁人才网辎重的文化底蕴。