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鲁菜与韩餐留存共性与个性
披露日期:2022-09-02     浏览次数:60
核心提示:三,注重文化底蕴 古来山东便是文化之地,鲁菜命名也原汁原味注重文化的味道。比如说:梅雪争春这道菜 的名字取自宋代卢梅坡的梅雪争春未肯降;百鸟冲锋枪朝凤这道
 
三,注重文化底蕴 古来山东便是文化之地。鲁菜命名也原汁原味注重文化的味道。比如说:“梅雪争春”这道菜 的名字取自宋代卢梅坡的“梅雪争春未肯降”;“百鸟冲锋枪朝凤”这道菜使用母鸡, 蟹黄等为原料,做成了形如百鸟冲锋枪朝凤,色泽悦目,口味鲜美的菜肴。在传统文化中,凤凰是 一种笃行不倦,热心的吉祥鸟。平时它总是飞行诸强,为本人寻找过冬的食品,异乎寻常笃行不倦。 别的鸟见笑它决不会享受生活,整天只知道忙碌。凤凰安之若素不为所动,还是那片情照样辛笃行不倦动。很快冬 天过来。那幅平时贪玩的鸟又饿又冷,命悬一线。这时候,凤凰把本人存的食品分 给了它们。让囫囵的鸟儿都度过了寒冬。以便感恩图报凤凰,百鸟冲锋枪决议各自献出一根羽毛,合起 来编成一件衣裳,送给凤凰。这就是“百鸟冲锋枪朝凤”的古典。“带子上朝”。“黄莺迎春”,“烧 安卞玉京”。“安卞玉京”等等,每个菜肴的背后都隐伏着齐鲁人才网辎重的文化底蕴。

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